På torpet får vi mycket besök. Då är det lätt att bjuda på en pastasallad. Min pastasallad är en klassiker och här får jag verkligen nytta av örterna i mitt kryddland. Den går dessutom snabbt att tillaga och räcker till många. Vid fint väder äts den förstås utomhus.
Foto: Johan Ekstam
Pastasallad med mycket örter
1 paket pastaskruvar (ca 500 gr)
1 rödlök
150 gr pepparsalami
150 gr fetaost
1 burk svarta oliver
1 burk soltorkade tomater
1 låda coctailtomater
½ gurka
Örter, t.ex. timjan, oregano, cintronmesliss, basilika och rosmarin, efter behag
Dressing;
1 msk balsamvinäger
5 msk olivolja
1 tsk dijonsenap
1 pressad vitlöksklyfta
Salt och peppar efter behag
1) Koka pastan och skölj den i kallt vatten.
2) Blanda i övriga ingredienser, örterna hackas och blandas i.
3) Rör ihop dressingen och blanda i.
Servera med ett gott lantbröd, smör och ost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar