I somras plockade och fyllde jag hela frysen med rödavinbär. Bären är nu perfekta att använda i sylt, saft, pajer och kakor. Idag gjorde jag en saftig rödavinbärskaka till fikat, supergott och superenkelt! Här kommer receptet.
Rödavinbärskaka
75 g smör
2 dl socker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
rödavinbär
Rör smör och socker. Rör ned ett ägg i taget. Rör tillsist i vetmjöl. Smöra och bröa en kakform (byt gärna ut ströbröd till kokos). Häll smeten i kakformen och strö över rikligt med vinbär i mitten av kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter på 175 grader. Servera gärna med en klick grädde eller vaniljglass.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar